Dinkel ist zur Zeit eines der beliebtesten Brotgetreide. Er ist verträglich, gesund und schmackhaft. Lange Jahre war Dinkel in Vergessenheit geraten und wurde nur noch in wenigen Regionen angebaut. Dabei ist Dinkel älter als der Weizen. Die heilige Hildegard von Bingen (1098-1179) maß dem Dinkel große Bedeutung bei. Dinkel und Weizen haben ähnliche Inhaltsstoffe.  Manche Weizenallergiker vertragen Dinkel und haben so eine Alternative.

Verwendung

• Brot und Kuchen
• Flocken und/oder Pops ins Müsli
• Zum Soßen binden
• Grießbrei, Grießknödel
• Pfannkuchen
• geschliffene Körner zur Verwendung von schmackhaften Risottos
• Zum Herstellen von Sprossen
• Nudeln, Spätzle und Teigwarenprodukte
• Zum Bierbrauen und Schnaps brennen

Besonderheiten

Reiner Dinkel - alte Sorte - „Ur-Getreide“
Sehr gut gereinigt, hervorragende Backeigenschaften