Isabal ist eine der Einzellagen, die Marjorie Gallet bei Roc des Anges separat vinifiziert — alter Carignan auf Schiefer, am Rand des Canigou-Massivs im Roussillon. Der Name ist katalanisch, die Lage spektakulär: steile Terrassen auf über 500 Metern Höhe, wo die Trauben langsam reifen und eine Frische bewahren, die man im heißen Süden nicht erwarten würde.

Hundertjährige Carignan-Buschreben, biodynamisch bewirtschaftet. Die Erträge sind minimal — unter 20 Hektoliter pro Hektar. Spontanvergärung, Ausbau in großem Holz, keine Filtration. Marjorie Gallet gehört zu den Winzerinnen, die den Carignan rehabilitiert haben — vom verachteten Massenwein zur noblen Einzellage.

Mittleres Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Schwarzkirsche, Veilchen, Schiefermineralik und ein Hauch wilder Kräuter. Am Gaumen elegant und straff — die Säure trägt den Wein, die Tannine sind sehnig, das Finish lang und mineralisch. Ein großer Carignan, der sich mit den besten Lagenweinen des Roussillon messen kann. Zu Wild, Pilzrisotto oder reifem Bergkäse.