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Kochmesser im 20-21cm Klingenlängen-Format dürfen in keiner Küche fehlen. Sie gehören zum Stammportfolio und bilden eines der Standardwerkzeuge ab. Sollte man also beim Einrichten sparen wollen, ist dies hier definitiv der falsche Kostenpunkt. Ob beim Kräuter hacken, Zwiebeln schneiden oder bei der Zubereitung der Melone, das Einsatzgebiet dieses Allrounders ist nahezu unerschöpflich.

Sowohl Klinge als auch Griff bestehen sind handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Mit der Kappa-Serie hat Güde eine Kochmesserserie für diejenigen geschaffen, die es gerne aus einem Guss mögen und mit Holzgriffen nichts anfangen können. Ohne Unterbrechung verläuft die Grenze zwischen Klinge und Griff bei der Kappa Serie fließend. Dieses innovative Design bei gleichzeitig traditioneller Herstellung brachte der Kappa Serie den Red-Dot-Design Award ein. 

Klingenlänge: 21 cm
Gesamtlänge: 34,4 cm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Masse: 290 g
Härte: 56 HRC  

Klingen- und Griffmaterial: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft.
Spülmaschinenfest