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Das Güde Hartkäsemesser ist mit seiner kurzen Klingenlänge von 10cm besonders gut zum Schneiden von Hartkäse geeignet. Die für den Schnitt benötigte Kraft wird auf eine kurze, anstelle einer langen Klinge appliziert und agiert dadurch konzentrierter. Hieraus resultiert eine reduzierte Kraftaufbringung. Schonend und ergonomisch für den Anwender gleitet das kurze Messer durch verschiedenste Hartkäsesorten.

Die handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück gefertigt, rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Für ein komfortables Handgefühl sorgt bei der Güde Alpha Birne Serie ein feinpolierter und wundervoll gemaserter Griff aus edlem Birnenbaumholz, welcher mittels Edelstahlnieten und einer Aluminiumniete am Messerstahlauslauf befestigt wird.

Klingenlänge: 10 cm
Gesamtlänge: 22,3 cm
Klingenhöhe: 3,9 cm
Masse: 150 g    

Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft
Griffmaterial: Birnenbaumholz, feinpoliert; Edelstahlnieten/Aluniete

Hinweis: Üblicherweise sind Messer mit Holzgriffen nicht Spülmaschinen geeignet. Um die Holzgriffe zu pflegen, wird eine regelmäßige Ölbehandlung empfohlen. Am besten immer dann, wenn die Holzoberfläche, nach viel Gebrauch, beginnt rauer und trockener zu wirken.