Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry von Francesco Drusian

Pünktlich zum Sommer ist er da: der Prosecco Superiore! Frisch, leicht und fruchtig - so trinkt sich dieses Sommerglück. Passend als Aperitif oder zu Vorspeisen, Fischgerichten oder zur Pasta mit Gemüse. 

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry ist der absolute Spitzenreiter unter den Prosecchi mit seiner feinen, suptilen Apfelaromatik. Perfekt geeignet für Trocken- und Süß-Trinker.

Aber Prosecco ist nicht gleich Prosecco. Wahrscheinlich kennt ihr alle Prosecco DOC - aber fast keiner kennt Valdobbiadene DOCG. Valdobbiadene DOCG ist ein kleineres, ausgewähltes Gebiet im großen Proseccoland unweit von Venedig. Wohingegen Prosecco DOC 20.000 Hektar beinhaltet mit 10kg Ertrag pro Rebe und ca. 400 Arbeitsstunden pro Hektar, sind es in Valdobbiadene ungefähr 7.000 Hektar mit 4kg Ertrag pro Rebe und ca. 800 Arbeitsstunden pro Hektar - heißt mehr Arbeit, aber auch mehr Qualität im fertigen Endprodukt. Francesco Drusian hat ein Weingut in diesen Qualitätshügeln und macht wunderbaren Prosecchi. Also worauf wartet ihr, bestellen, kalt stellen bei 6-8 °C und probieren! Himmlisch!

Zu dem Weingut:

70 km von Venedig und 100 km von den Dolomiten entfernt, liegen die Prosecco-Hügel von Francesco Drusian. Conegliano und Valdobbiadene sind nicht nur für den Anbau der Proseccotraube Glera weltbekannt, sondern sie gehören auch seit 2008 zum UNESCO-Weltkulturerbe. Die malerische Landschaft ist ein echter Urlaubsgeheimtipp. Fransesco Drusian führt das Weingut seit 1988. Er versteht es mit dem Einklang der Natur zu leben und versteht sich zuallererst als Landwirt. Er achtet auf gesunde und kräftige Reben, die mit viel Respekt und Aufmerksamkeit vor der Umwelt angebaut werden. Ausschließlich wird bei Drusian per Hand gelesen. Dadurch garantieren sie die Unversehrtheit der Trauben. Eine sanfte Pressung der Glera-Trauben im Keller und die Weiterverarbeitung mit einheimischen Hefen fördern ein feines Aroma des fertigen Produkts.

Auch hat sich Drusian zur Aufgabe gemacht, Pflanzenschutzmittel zu reduzieren und organische Düngung in dem Weinberg zu fördern. Ein effizientes Wassermanagement und laufende Investitionen in erneuerbare Energiequellen machen das Engagement für eine nachhaltige Entwicklung im Weinberg noch konsequenter.

Ein paar Details für euch im Überblick:

Herkunft: Proseccoland Italien, Bigolino di Valdobbiadene
Weingut: AZIENDA AGRICOLA DRUSIAN FRANCESCO
Rebsorten: 100% Glera
Alkohol: 11,5 Vol.-%
Restzucker: 12-14 g/l
Herstellungsmethode: zweite Gärung im Autoklaven, nach der Martinotti-Charmat-
Methode für 70/80 Tage
im Glas: strohgelb mit grünlichen Reflexen
Mousseux: feine und langanhaltende Perlage
in der Nase: angenehme fruchtige Noten, Anklänge von Apfel
am Gaumen: frisch, fruchtig, leicht

Empfehlung für Lecker-Ladies: Solo als Aperitif | besonders geeignet zur Begleitung von Vorspeisen; Fischgerichten; oder zu Pasta mit Gemüse und Quiche - am besten im tulpenförmigen Glas servieren, so erhalten Sie alle Aromen des Prosecco's.

Auszeichnungen:
Gold, AWC Vienna
93 Punkte Falstaff Prosecco Trophy
Gold, Concours Mondial de Bruxelles