Harissa stammt ursprünglich aus Nordafrika und ist hier weit verbreitet. Besonders beliebt ist es in Tunesien, hier dient Harissa als Würzmittel für eine Vielzahl von Speisen, von Saucen und Suppen über Teigwaren bis zu Reisgerichten. Natürlich darf Harissa auch in einem Couscous nicht fehlen. Auch die bekannte Merguez-Bratwurst kommt selten ohne Harissa aus. Somit ist Harissa das perfekte Gewürz für deinen orientalischen Abend.

Das Alte Gewürzamt:

Der Sternekoch Ingo Holland wollte nur die besten Gewürze & Kräuter für seine Gerichte akzeptieren. Da der Markt die Qualität, die der Meister wollte, nicht hergab, war das Alte Gewürzamt geboren. Heute die Adresse für feine Gewürze und in so gut wie jedem Sternerestaurant daheim. Unverzichtbare Basis für alle, die feine Kochkunst zelebrieren wollen.

Zutaten:
Knoblauch, Kreuzkümmel, Niora, Paprika edelsüß, Korianderkörner, Thai-Chili, Kümmel, Zitronenschale, Minze. Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.