Der Pössnitzberg zählt zu den großen Chardonnay-Lagen der Südsteiermark und gilt als eine der kühlsten und mineralischsten Herkünfte der Region. Die alten Reben auf den kalkreichen Böden verleihen dem Wein enorme Tiefe und eine außergewöhnlich präzise Struktur. Als Große STK Lage (GSTK) steht der Pössnitzberg für höchste Herkunftsqualität und großes Reifepotenzial.

Der Jahrgang 2022 zeigt den Chardonnay besonders ruhig und fokussiert. Trotz seiner Konzentration wirkt der Wein nie breit, sondern straff, elegant und fast burgundisch in seiner Stilistik. Der behutsame Ausbau im Holzfass unterstützt die Tiefe und Komplexität, ohne die mineralische Herkunft der Lage zu überdecken.

Erwin Sabathi setzt konsequent auf einen reduzierten und terroirgeprägten Ausbau. Dadurch steht beim Pössnitzberg weniger opulente Frucht im Vordergrund als vielmehr Spannung, Mineralität und Struktur. Ein außergewöhnlich präziser Chardonnay mit viel Eleganz und langem Entwicklungspotenzial.