Gernot und Heike Heinrich aus Gols am Neusiedlersee gehören zu den Pionieren der Biodynamie in Österreich — und zu den wenigen großen Namen, die sich ihre Experimentierfreude bewahrt haben: Neben den berühmten Lagen-Blaufränkischen entstehen hier immer wieder Weine, die charmant aus der Reihe tanzen.

Sa va 2024 ist reinsortiger Gelber Traminer: eine alte, hocharomatische Sorte, die bei Heinrich nicht ins Barocke kippt, sondern erstaunlich trinkig bleibt. Rosenblüte, Litschi und feine Gewürze in der Nase, am Gaumen trocken, griffig und mit zarter Phenolik — aromatischer Wein für Leute, die um Traminer sonst einen großen Bogen machen.

Probieren Sie ihn zu asiatischer Küche, Käseplatten oder würzigem Geflügel. Leicht gekühlt, nicht eiskalt — sonst verschluckt die Kälte das ganze Parfüm.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.