JETZT BEI UNS IM SHOP: Hibiki Matcha von unseren Freunden von Amika Matcha – 40 g

Hibiki bedeutet „Echo“ oder „Resonanz“ – und genau das spürst du bei jedem Schluck. Dieser kraftvolle Yabukita kommt direkt aus Wazuka in Uji-Kyoto, dem Herzen der japanischen Matcha-Welt.

Intensiv, lebendig, mit Noten von kandierten Früchten und frischer Zitrus-Wacholder-Vibe. Nicht schüchtern, sondern richtig präsent – und der Geschmack hallt lange nach. Wir mischen Frühling und Sommer, damit er das ganze Jahr über konstant top ist: Süße trifft Struktur.

Bei uns im Café ist er der absolute Favorit – 100 % Happiness & Zufriedenheit von den Kunden. Für alle, die richtig Geschmack wollen.

Perfekt für kräftigen Usucha pur oder als starker Matcha-Latte-Statement.

So einfach zubereiten (Usucha – dünner Matcha):

• 1–2 g Matcha (ca. 1–1½ gehäufte Bambuslöffel oder ½–1 Teelöffel) in eine Schale sieben
• 70–80 °C heißes Wasser (nicht kochend!) ca. 70–80 ml dazu
• Mit dem Schneebesen (oder Milchaufschäumer) in W- oder M-Bewegungen kräftig 15–30 Sekunden aufschäumen, bis feiner Schaum entsteht
• Fertig – genießen!

Probier ihn aus – du wirst verstehen, warum Uji unvergesslich ist.