Agrillade Saint Gilloise
Stierfleisch á la Saint Gilles

Glas 650 g
Für 2 -3 Personen

Zutaten: Stierfleisch aus der Camargue 62 %, Weißwein aus Département Gard, Zwiebel, Roh und gekochte Schinken, Sardellen, Karotten, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kapern, Essig, Kräutern, Salz.

Agrillade Saint-Gilloise ist ein klassisches Schmorgericht aus der Camargue, bei dem zartes Stierfleisch in einer aromatischen Paste aus Petersilie, Knoblauch, Sardellen, Zwiebeln, Kapern und Gurken mariniert wird. Nach einer Nacht Ruhezeit entwickelt sich das volle Aroma, bevor das Fleisch langsam geschmort wird. Diese traditionelle Zubereitung, auch als Eintopf der Flussfahrer bekannt, verleiht dem Rindfleisch eine charakteristische Tiefe und Komplexität – ein authentisches Stück provenzalische Küchentradition.

Ohne Konservierungsmittel, Farbstoff und Geschmacksverstärker.
Nur mit frischen Zutaten zubereitet.