Der Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 von De Saint Gall zeigt die Côte des Blancs von ihrer besonders präzisen und klassischen Seite. Die ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen stammenden Chardonnays verleihen dem Champagne eine feine kalkige Mineralität, enorme Frische und eine sehr elegante Struktur. De Saint Gall arbeitet bewusst traditionell und terroirgeprägt, wodurch Herkunft und Jahrgang klar im Mittelpunkt stehen.

2013 gilt als kühlerer und deutlich straffer Jahrgang als 2012. Der Champagne wirkt dadurch unglaublich fokussiert, geradlinig und mineralisch geprägt. Statt auf opulente Reife oder cremige Breite setzt der Blanc de Blancs klar auf Präzision, Spannung und eine fast kristalline Klarheit. Gerade diese Verbindung aus Frische und Tiefe macht den 2013er besonders elegant und langlebig.

Die lange Hefereife sorgt für zusätzliche Komplexität und eine sehr feine, elegante Perlage, ohne die kühle Stilistik zu überdecken. Dadurch zeigt der Brut Blanc de Blancs Grand Cru eine sehr klassische Champagne-Stilistik – mineralisch, präzise und mit langem, salzig-eleganten Nachhall.