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Ceylon-Zimt (ca. 4-6g/Stange) ist bekannt für seinen hocharomatischen und fein süßlichen Geschmack. Er ist weniger scharf als der Cassia-Zimt.
Die Stangen eigenen sich hervorragend zum Mitkochen in Heißgetränken wie Chai, Glühwein oder Punsch. Aber auch für Kompott, süßen Brei und die Exotische, Indische Küche.
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