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Beaufort AOP | SommermilchAussprache: Bohfohr Geschmack: Fruchtiges Aroma, ausgeprgt, aber nicht zu krftig, cremiger Teig Geruch: Gering Reifezeit: Ca. 20 Monate Rinde: Zum Verzehr geeignet Lab: Tierisch Fettgehalt: Fett i. Tr. 45% Der Beaufort wird aus roher Vollmilch hergestellt und berzeugt durch seinen unvergleichlichen Geschmack. Er wird ausschlielich im Starkgebirge in den Sommermonaten (d't) produziert und erhlt durch die vielfltige Almenflora sein reichhaltiges Aroma.
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Aussprache: Bohfohr
| Geschmack: | Fruchtiges Aroma, ausgeprägt, aber nicht zu kräftig, cremiger Teig |
| Geruch: | Gering |
| Reifezeit: | Ca. 20 Monate |
| Rinde: | Zum Verzehr geeignet |
| Lab: | Tierisch |
| Fettgehalt: | Fett i. Tr. 45% |
Der Beaufort wird aus roher Vollmilch hergestellt und überzeugt durch seinen unvergleichlichen Geschmack. Er wird ausschließlich im Starkgebirge in den Sommermonaten (d'été) produziert und erhält durch die vielfältige Almenflora sein reichhaltiges Aroma. Seit dem Mittealter bestehendes Knowhow wird hier gekonnt angewendet und das schmeckt man auch. Oberste Liga in der Käsewelt!
Beaufort AOP | Sommermilch
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