Die Ried Theresienhöhe zählt zu den elegantesten Sauvignon-Blanc-Lagen der Südsteiermark. Die hoch gelegenen Weinberge mit ihren kalkreichen Böden und dem kühlen Mikroklima sorgen für eine besonders präzise und mineralische Stilistik. Die Selektion „THERESE“ steht bei Polz für eine besonders feine und terroirgeprägte Interpretation dieser Lage.

Der Jahrgang 2023 zeigt viel Spannung und Klarheit. Der Wein wirkt straff und fokussiert, gleichzeitig aber ruhig und sehr harmonisch aufgebaut. Statt auf intensive Frucht setzt der THERESE bewusst auf Mineralität, Struktur und eine kühle Eleganz.

Polz arbeitet mit viel Feingefühl und reduziertem Ausbau, damit die Herkunft der Lage klar im Mittelpunkt bleibt. Dadurch zeigt der Wein eine moderne südsteirische Stilistik mit feiner salziger Spannung, präziser Struktur und langem, elegantem Finish.