Eine köstliche Rarität. In Thailand wird in der Berggegend Doi Mae Salong Tee kultiviert. Für diesen in Thailand sehr beliebten Tee wird bester Oolong und die Blätter der Nuo Mi Chiang Pflanze verwendet. Traditionell werden 90% Tee mit 10% Kräutern vermischt, wobei die Teeblätter vorab für ca. 8 Stunden oxidieren, um dann zusammen mit dem Kräuteranteil nochmals weitere 16 Stunden im Fermentationsraum verbringen. Das Resultat ist ein angenehm lieblicher Tee mit einem unverwechselbaren intensiven Duft und Geschmack von gekochtem Reis. Der Tee selbst enthält keinen Reis!

Aufgusstemperatur ca. 80 Grad.

Zutaten: halbfermentierter Tee*, Nuo Mi Chiang Blätter*. 100% Bio

Zubereitung: 1 TL/Tasse, Ziehzeit 3-4 Min.

Unser Tipp: Guter Oolongtee wird in einem zeitaufwändigen Verfahren hergestellt und erlangt durch die Reifungszeit einen hohen Gehalt an wertvollen Enzymen, die für die Verdauung eine Wohltat sind. Deshalb empfehlen sich Oolong Tees als Essensbegleiter und als Unterstützung bei einer Ernährungsumstellung.

Oolong ist anzusiedeln zwischen grünem Tee und schwarzem Tee; er ist teiloxidiert. Aufgrund der sehr speziellen Herstellungsweise besitzt er aber einen absoluten Eigencharakter. Er schmeckt voll und rund. Er darf länger gezogen werden als grüner Tee und entfaltet nur wenig Bitterstoffe. Auch Oolong Tee enthält Koffein, wenn auch meist etwas weniger als grüner oder schwarzer Tee.