Urtekram Tamari Genuine er en økologisk tamari med ren og fyldig umami-smag. Den er lavet udelukkende på sojabønner og er langsomt gæret og lagret, hvilket giver en mørk, rund og aromatisk smag.

Derfor vælger mange Tamari Genuine

• Kun sojabønner, uden hvede
  En tamari baseret udelukkende på sojabønner. Det giver en ren smag, og der er ikke brugt hvede i fremstillingen.
• Langsom, traditionel fermentering
  Den klassiske japanske metode med koji (Aspergillus oryzae) og lagring i op til 18 til 24 måneder giver tid til at udvikle en dyb, koncentreret smagsprofil.
• Dyb, afrundet umami
  Smagen er salt, mørk og aromatisk med en fyldig, men blødere og mere afrundet karakter end mange klassiske shoyu-varianter.

Tamari Genuine fremstilles hos en japansk producent, hvor sojasauce-håndværket er gået i arv gennem generationer. Økologiske råvarer, havsalt og naturlig gæring er med til at give en tydelig umami-dybde og en ren, afrundet smag.

God i det salte køkken

Brug Tamari Genuine i marinader, wokretter, dressinger og simreretter, hvor den tilfører både salt og umami. Ofte er et par dråber nok til at løfte smagen og give mere dybde i retten.