Giacomo Conterno Cerretta Barolo 2016 i dubbelmagnum (3 L) är en stor Barolo i dubbel bemärkelse – både till format och uttryck. Årgång 2016 anses som en av de absolut främsta i Piemonte under de senaste decennierna, och här får den klassiska Cerretta-vingårdens kraftmätas med Conternos legendariska precision. Resultatet är en strålande, långlivad Barolo som redan nu visar en enastående balans mellan intensitet, elegans och energi. Detta är en enskild vingårds-Barolo från Cerretta i Serralunga d’Alba, buteljerad på dubbelmagnum för optimal, långsam mognad. Vinet utmärker sig genom sin djupa aromatik av vilda bär, blodapelsin och järnig mineralitet, parat med silkiga men bestämda tanniner. Giacomo Conterno är ett av Barolos mest mytomspunna namn, och deras tolkning av Cerretta hör till de mest eftertraktade vinerna från regionen.

Smakprofil
Färgen är djup granat med rubinröda reflexer, fortfarande ung och intensiv, med den lätt transparenta kärna som kännetecknar stor Nebbiolo. I glaset öppnar sig vinet gradvis: först mer återhållet, sedan successivt generösare. Doften bjuder på vilda röda bär, mogna körsbär, solmogna vinbär och toner av blodapelsin, följt av nypon, rosenblad och ett diskret drag av viol. Under frukten finns tydliga mineraliska och jordiga nyanser – rostigt järn, stenig jord, lakrits och en lätt kryddig ton som för tankarna till teblad och tobak. I munnen börjar vinet stramt, nervöst och fokuserat, men öppnar upp med luft till en imponerande texturrik fyllighet. Frukten är ren, tät och precis, med röd och mörk bärighet som ramas in av silkiga men strukturerade tanniner – typiskt för Serralunga. Syran är vital och ger vinet en nästan elektrisk friskhet som bär smaken långt över gommen. Den långa eftersmaken präglas av blodapelsin, kryddiga nyanser, mineralitet och en lätt järnig ton. 2016 har en exceptionell lagringspotential; i dubbelmagnumformat kan denna Barolo utan problem utvecklas i 25–30 år eller längre under goda lagringsförhållanden, och förväntas nå sin fulla komplexitet från cirka 2030 och framåt.

Vinifiering
Cerretta är en högt ansedd vingård i Serralunga d’Alba, känd för sin kalk- och lerhaltiga jord med tydlig inslag av märgel och järn, vilket ger viner med både kraft, djup och markerad mineralitet. Den höga altituden och de välventilerade sluttningarna bidrar till långsam, jämn mognad och tydlig aromatisk precision. Druvorna – Nebbiolo – skördas manuellt vid optimal fenolisk mognad för att säkerställa absolut selektion i vingården. Hos Giacomo Conterno sker vinifieringen traditionellt: lång skalkontakt och jäsning i stora träkar, följt av lång lagring på stora slavonska ekfat (botti), utan ny ek som stör druvans och terroirets uttryck. Den långa faten ger vinet tid att harmonisera sin kraftfulla struktur med den eleganta frukten, vilket är särskilt betydelsefullt för en strukturrik vingård som Cerretta.

Mat & Servering
Detta är en Barolo som trivs ihop med seriös, smakrik mat. Klassiska matchningar är långkokta kötträtter, som brasato al Barolo, vildsvin, lammstek, eller oxkind med rotfrukter. Tryffelrätter – särskilt med vit tryffel från Alba – är en naturlig partner, liksom rätter med svamp, vällagrade hårdostar (t.ex. Castelmagno, Parmigiano Reggiano eller lagrad Gruyère) och rika risotti. Servera vinet vid ca 16–18 °C. I dubbelmagnumformat kräver vinet generöst med luft: dekantera gärna 2–4 timmar innan servering i dag om det ska drickas ungt. För mer mogna flaskor kan en något kortare luftning vara lämplig, men ge alltid vinet tid i glaset – det bygger upp komplexitet lager för lager.

Producent
Giacomo Conterno grundades i början av 1900-talet och räknas idag som en av de allra främsta och mest traditionsbärande producenterna i Barolo. Gården blev tidigt berömd för sina långlivade och kompromisslösa viner, inte minst den ikoniska Monfortino, som satt en kvalitetsribba för hela regionen. Under Roberto Conternos ledning har egendomen fortsatt att förfina sitt hantverk, samtidigt som man håller fast vid klassiska metoder med lång maceration och lagring på stora botti. Förvärvet och utvecklingen av toppvingårdar som Cerretta har förstärkt husets position som en av de viktigaste rösterna för terroirdrivna, strukturerade och tidlöst eleganta Barolo-viner från Piemonte.