Callebaut Fleur de Cao är en högkvalitativ mörk chokladcouvertyr som definierat standarden för professionell bakning och pralintillverkning där en intensiv och blommig kakaosmak eftersträvas. Denna belgiska choklad är världskänd för sin kraftfulla karaktär med subtila aromer av blommor och rostade kakaobönor.

Egenskaper & Användning

• Intensiv mörk chokladcouvertyr: En professionell bakchoklad som lyfter allt från handgjorda praliner och chokladkakor till exklusiva ganacher, mousser och lyxiga desserter där en djup och komplex chokladsmak står i fokus.

• Smidig temperering: Praktiska chokladpellets (Callets) utformade för att smälta jämnt. Det underlättar tempereringen och ger dina bakverk en spegelblank yta och ett distinkt "knäck".

• Hög viskositet (4/5): Denna choklad är mycket lättflytande, vilket gör den helt idealisk för att gjuta tunna pralinskal, doppa bakverk och för applikationer där en jämn och fin täckning krävs.

Specifikationer & Innehåll

• Produkt: Callebaut Rustic Fleur de Cao Mörk 70% 1kg

• Typ: Mörk chokladcouvertyr i knappform (Callets)

• Kakaohalt: 70%

• Mängd: 1kg