Salcheto Vino Nobile di Montepulciano 2020 är en uttrycksfull och genuin tolkning av den klassiska toskanska stil som gjort Montepulciano berömt. Här möter du 100 % Prugnolo Gentile, lagrad på tonneaux för att lyfta fram både frukt och struktur på ett elegant sätt. Det är en vin typiskt för området, med tydlig historisk förankring i Vino Nobile-traditionen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på mörkröd frukt som surkörsbär, svarta vinbär och inlagd plommon, tillsammans med den klassiska violtonen och en svag nyans av blå syren. Smaken är mjuk och balanserad med följsamma tanniner och en fruktdriven kärna där mörka bär och körsbär återkommer. I avslutet finns en angenäm bittermandelton, saftighet och ett kryddigt, lätt pepprigt avslut. Vinet har god lagringspotential och kan med fördel utvecklas ytterligare några år i källaren.

Vinifiering
Vinet kommer från Salchetos arbete i Montepulciano, där kalk- och lerjordar samt ett gynnsamt toskanskt klimat ger god mognad och friskhet i druvorna. Skörden sker med stor omsorg för att bevara druvornas kvalitet, och den rena Sangiovese-varianten Prugnolo Gentile vinifieras för att framhäva ursprung och druvtypicitet. Lagringen på tonneaux bidrar med struktur och balans utan att ta över vinets fruktiga uttryck.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som vildsvin, lamm, grillad entrecôte, svamprätter eller långkok med örter och tomat. Vinet kan gärna dekanteras cirka 30–60 minuter före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Salcheto är en välrenommerad producent i Montepulciano som blivit starkt förknippad med hållbar vinproduktion och ett tydligt fokus på kvalitet. Gården har gjort sig ett namn genom att kombinera traditionell Vino Nobile-stil med modern precision och ett starkt terroiruttryck. Deras viner räknas ofta bland de mest intressanta i regionen.