En elegant og økologisk Pinot Grigio fra området omkring Venedig, hvor generationers erfaring, biodiversitet og respekt for naturen skaber vine med både karakter og finesse. Druerne dyrkes på Fidoras historiske ejendom Civranetta, hvor økologisk og biodynamisk vinproduktion har været en del af filosofien i årtier.

Vinen fremstår med en smuk gyldengrøn farve og en indbydende duft af vilde blomster, grønne æbler og friske citrusfrugter. Efter lidt iltning udvikler den mere komplekse mineralske nuancer, som giver ekstra dybde og elegance. Smagen er tør, sprød og velafbalanceret med en flot friskhed, levende mineralitet og et strejf af eksotisk frugt i afslutningen – et klassisk kendetegn for Pinot Grigio.

Det kølige klima med havbriser fra lagunen og kølige vinde fra bjergene sikrer en langsom modning af druerne, hvilket giver vinen dens fine aromaer, friskhed og karakteristiske finesse.

Pinot Grigio Bio DOC Venezia er perfekt som aperitif eller velkomstvin, men kommer for alvor til sin ret sammen med skaldyr, fisk, sushi og andre asiatiske retter. Den er også et fremragende valg til lyst kød og retter med lyse saucer.