Beskrivelse

Enten det er det spøkelsesaktige utseendet til de elfenbensfargede rå bønnene eller den unikt milde smaken, er det ingen tvil om Monsoon Malabar. I seilskipenes gullalder, da de raske klipperbåtene drev handel mellom Storbritannia og Sør-India, ble sekker med rå indiske kaffebønner ofte liggende igjen på dekk. De fuktighetsfylte monsunvindene feide over kaffen, mykgjorde og lagret dens karakter.

I dag reproduseres denne i åpne lagerbygninger i India, hvor de samme monsunvindene og høye luftfuktigheten sakte virker magisk og fjerner ethvert spor av syrlighet. Den resulterende kaffen er utrolig myk og glatt, med en særegen tørr kompleksitet.