LalBrew Aurora Northern IPA Yeast 500g

LalBrew Aurora er første gjær ut i Lallemands Limited Release Series, og representerer en ny retning innen humledrevne øl. Med opprinnelse i Lallemands omfattende gjærbank, ble denne stammen valgt for sin kraftige gjæringsprestasjon og rene, fruktige aroma.

Aurora er utviklet med inspirasjon fra nordlyset – og som navnet antyder, trives den ved lavere gjæringstemperaturer. Resultatet er en øl med floral og fruktig karakter, og en eksepsjonelt ren og crisp avslutning. Gjæren er spesielt godt egnet for ølstiler som Northern IPA, Cold IPA, Session IPA og Double IPA, hvor man ønsker tydelig humlearoma kombinert med høy drikkbarhet.

Aurora kombinerer det beste fra både West Coast og East Coast IPA-tradisjonene – renheten og bitterheten fra vest, og fruktigheten og fylden fra øst – og åpner døren for ny kreativitet i IPA-verdenen.

Egenskaper og fordeler:

• Kaldtgjærende ale-stamme (12–30 °C)
• Rask gjæring og høy ytelse
• Medium til høy flokkulering
• Aroma: sitrus, steinfrukt og tropiske frukter
• Høy alkoholtoleranse (opp til 13 % ABV)
• Bidrar til tydelig gjærkarakter uten å dominere humleprofilen
• Gir bryggere mulighet til å skille seg ut med moderne IPA-stiler

Tekniske data:

• Gjærtype: Saccharomyces cerevisiae
• Utgjæring: 74–82 %
• Flokkulering: Medium-høy
• Temperaturområde: 12–30 °C
• Alkoholtoleranse: 13 % ABV
• Pitching rate: 50–100 g/hL
• Anbefalte ølstiler: Northern IPA, Cold IPA, Session IPA, Double IPA

Spesifikasjoner og instruksjoner