Vår parmesan er den ekte Parmigiano Reggiano fra en liten by vest for Modena i Italia. Her jobber tre generasjoner sammen med Mama Marisa foran, og laget har faktisk vunnet verdens fineste premie i parmesan-kategorien - nemlig super gull foran 2.472 andre oster. Vi tror det er ganske vill - og fullt fortjente!

Vi tror det er en av verdens beste parmesan, og med mer enn 10.000 stykker parmesan solgte det siste året, er vi sannsynligvis ikke alene om det. Våre parmesan er vår absolutte bestselger og er helt unik. Osten er lagret i 27 måneder fordi det er her balansen mellom fedme og surhet er perfekt.

Parmigiano Reggiano er laget av 50% skinnende melk melket om kvelden, og 50% fettmelk fra frokosten. I tillegg har hardt arbeid og utholdenhet. Alle oster blir slått og børstet en gang i uken. Parmigiano Reggiano bryter i stykker på ca. 400 og 700 gram. Vekten kan svinge, da det ikke er mulig å kontrollere vekten nøyaktig i brytningen. Mye av nytelsen sitter i duften, så husk å duft til parmesan før du legger tennene i den. Bryt den med en ekte parmesanniv, og nyt det med et godt glass rødvin.