BEST Chit Malt brukes som en spesialitet blant de funksjonelle maltene enten midlertidig eller kontinuerlig i meskeprosessen. Den svakt oppløste byggmalten inneholder en høy andel høymolekylært protein sammenlignet med pilsnermalt. Chit malt er derfor egnet for å kompensere for svært høyt oppløste malttyper og for å forbedre skum. Malten har et spesielt stort antall såkalte iboende starterenzymer. Disse forbedrer konverterting av stivelsen og øker dermed utbyttet. BEST Chit Malt påvirker ikke fargen på ølet.

Bruk: Opptil 15%. For alle øl for å optimalisere skumstabiliteten.

Bestmalz

Bestmalz ble grunnlagt i 1899 i Wallertheim, Tyskland, og har gjennom sine 120 år i maltindustrien oppnådd global anerkjennelse for sin forpliktelse til kvalitet, innovasjon, og autentisitet. Dette har posisjonert dem som en av verdens fremste produsenter av malt.

Bestmalz kombinerer gamle bryggetradisjoner med moderne teknologi for å sikre produktkvalitet i verdensklasse. Hvert trinn i prosessen gjennomføres med streng kvalitetskontroll, fra valget av råvarer til det endelige produktet.

Ved å ta i bruk nyeste teknologi har Bestmalz skapt et bredt spekter av malter for ulike bryggestiler. I tillegg er de forpliktet til å bruke grønn teknologi for å minimere deres miljøavtrykk.

Populariteten til Bestmalz skyldes deres evne til å kombinere tradisjon og innovasjon, noe som resulterer i høykvalitetsmalter. Dette har hjulpet dem med å opprettholde sin ledende posisjon i bransjen, og bli en betrodd kilde for bryggere verden over.