Deze mousserende rode wijn is toch wel uniek te noemen en is afkomstig uit de Piemonte regio. Hier heeft Giacomo Bologna het wijnhuis Braida groot gemaakt. Want het was hij die de wijnwereld even op zijn kop zette en de oude tradities in de jaren tachtig over boord gooide. Hij bedacht een betere manier voor handmatige selectie, temperatuur gecontroleerde vergisting en rijping op nieuw Frans eikenhout en dit maakte hem wereld beroemd. Hij wordt in de regio ook wel de Barbera-koning van Piemonte genoemd. Iets waar hij trots op is! Deze rode wijn wordt gemaakt van de Brachetto druif en dat is geen onbekende in de regio.

De oude Brachetto wijngaard van Braida

De Brachetto druiven zijn afkomstig van wijngaarden nabij de stad Acqui, in de Alto Monferrato. Hier is het klimaat perfect voor de aanplanting van de Brachetto druiven. Ze genieten van veel zon uren en behouden hun frisheid omdat er altijd een frisse wind staat. Alle druiven worden bij de perfecte rijpheid binnen gehaald en dat geschiet helemaal met de hand. Na de persing word het vergisting proces gestopt door middel van koelte. Hierdoor bevat deze Braida Brachetto d'Acqui slechts vijf en een half procent alcohol. Deze heerlijk mousserende wijn is dan ook licht met een vriendelijk karakter.

De geur en smaak van de Brachetto d'Acqui

Een Brachetto d'Acqui is toch wel erg verfijnd en heerlijk zacht zoet van smaak. In het glas kleurt hij robijn rood met een oranje gloed. De kleine fijne belletjes geven deze Brachetto d'Acqui een erg prettig gevoel. Hij geurt naar bosaardbeien en frambozen. De smaak is soepel, zacht en volzoet, opnieuw met heel veel fruit en een vrolijke tinteling op de tong. Goed in balans en aangenaam zoet.