De Koningswijn van Pfaffl deze Golden Gruner Veltliner Weinviertel Reserve. De Gruner Veltliner druiven zijn afkomstig van een zeer steile wijngaard genaamd Goldjoch. Deze wijngaard wordt geprezen, want zijn ligging is perfect en vooral het klimaat heeft een belangrijke rol. Zo is het verschil tussen dag en nacht temperatuur zeer hoog wat resulteert in een zeer lang groeiseizoen. Hierdoor begint de oogst pas half november wat heel erg laat is voor Oostenrijkse begrippen. Maar wat bij deze reserve goed uitpakt!

De wijngaarden in Golden Jochen

De kennis en kunde van de wijnmakers van Pfaffl verassen ons keer op keer. Mede dankzij hun perfecte ligging kunnen ze ons verbazen met hun verbluffende kwaliteitswijnen. Ze hebben 67 hectare in bezit in Neder-Oostenrijk en Wenen. Het is een familiebedrijf met een bijzondere charme. Hun jarenlange ervaring en het vooruitstrevend denken, resulteert in een assortiment dat niet alleen in Oostenrijk gewaardeerd wordt, maar ook wijnkenners over de hele wereld overtuigt. Voor een eersteklas wijn heb je eersteklas druiven nodig. De beste locaties met hun verschillende bodems zijn hiervoor een basisvoorwaarde. De teelt van de wijngaarden is gebaseerd op het principe van geïntegreerde wijnbouw, waarbij de natuur en het behoud ervan op de voorgrond staan. De basis voor de golden Reserve wordt gevormd door de enkele wijngaard "In golden Jochen", een zeer droge en hete zuidhelling, die zorgt voor een uitzonderlijke rijpheid van de druiven. Bij volledige rijpheid worden de druiven pas geoogst.

De beste wijn van Pfaffl is de Golden Gruner Veltliner Reserve

De oude wijngaard van wel 25 jaar geeft momenteel hele volle trossen, zeer volwassen smaken door de rijke bodem en krachtige schillen. Na de handmatige oogst gist deze Golden Gruner Veltliner Reserve maar liefst een aantal maanden in grote houten vaten. Maar dat is nog niet alles want deze Top Cuvee mag ook nog doorrijpen in de kelders van Pfaffl voor 5 maanden. Ook dit geschiet op eikenhouten vaten en hierdoor is deze wijn absoluut de beste in de range. In de geur verfijnd en complex, tonen van honing, meloen en mandarijnen. In de smaak typerende indrukken van specerijen en zwarte peper, krachtig en vol dankzij rijping op hout. Lange, kruidige afdronk die je blijft proeven.