Deze Chenin Blanc uit Vouvray, gerijpt in eiken vaten, combineert frisheid, smaak en een lichte vettigheid. Een wijn die opent met aroma's van geel fruit zoals perzik, abrikoos en perzik en gekonfijte citrusvruchten, gevolgd door subtiele vanilletonen in de mond. Dankzij de houtrijping op gebruikte vaten heeft de wijn een lichte romigheid gekregen en een medium-body. Tegelijkertijd houdt de wijn dankzij de zuren die Chenin Blanc uit de Vouvray vaak heeft een aangename frisheid. 

Hij is heerlijk bij een uitgebreide borreltafel, kan goed met garnalen of bijvoorbeeld vis in saus. Maar ook gevogelte of rijpe kazen zoals Comté of zachte blauwe kaas combineren goed. Geroosterde asperges zijn ook een tip!

Hij is op dronk, maar Chenin Blanc staat er om bekend dat je het met gemak een jaar of 5-10 kan laten liggen. In de loop van de jaren zal het gele fruit wat afnemen en krijgt de wijn meer aroma's van gedroogd fruit en honing. 

Over Domaine Aubert

Gelegen in Vouvray in Indre-et-Loire , werd de familieboerderij van Jean-Claude en Didier Aubert opgericht in 1823. Al zeven generaties lang is hun domein gevestigd in de Vouvray-appellatie en blijft het zich ontwikkelen in een gekoesterde en gerespecteerde omgeving.

Vandaag de dag werken Jean-Claude, de vader, en Didier, de zoon, samen aan hun favoriete druivensoort: de Chenin Blanc, ook wel “Pineau de la Loire” genoemd, maar niet uitsluitend! In hun Vouvray-wijngaard vind je ook enkele hectaren met Gamay, evenals Grolleau en Pinot Noir voor het maken van fijne mousserende roséwijnen.

Het domein, gelegen in de gemeenten Vouvray en Rochecorbon, strekt zich uit over de hellingen langs de Vallée Coquette en omvat maar liefst 47 hectare aan wijngaarden, die met passie en respect voor het terroir worden bewerkt.

Meer lezen over Vouvray en de wijnstijl? Bekijk deze pagina: Vouvray wijn - Heerlijke Chenin Blanc van mousserend tot droog en zoet – Wijn van 'n Vriend