Intenso il giallo paglierino alla vista, con evidenti riflessi dorati. Al naso si apre con note floreali e con sentori agrumati, poi completati da sfumature di erbe selvatiche e di vaniglia. Fresco e di buon corpo il sorso, dinamico e di ottima persistenza.

Fermenta con i soli lieviti indigeni e con una macerazione sulle bucce di 2-3 giorni, per poi riposare in acciaio sulle fecce fini per almeno un anno. Questo Kakovostno Vino Malvasija ZGP “White Label” prodotto da Uroš Klabjan è un bianco che ci ricorda quanto anche l’Istria abbia la sua da dire se si parla di vino. È una Malvasia che esce dagli schemi, per sorprendere con un sorso tagliente e entusiasmante. È una Malvasia da provare.

Da abbinare alle seconde portate di pesce o di carne bianca. Ottima con la ricciola in crosta di sale aromatizzata alle erbe.

Solfiti

Malvasia

Acciaio

Aromatico

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Slovenia

Cena tra amici

Biodinamici

Naturali

Viticoltura eroica

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco