Wat een voortreffelijk glas wijn uit Chili deze Cabernet Sauvignon Gran Reserva. Deze Gran Reserva is circa vijftien maanden hout gerijpt op eiken houten vaten en vervolgens vier à zes maanden gerijpt op fles in de kelders van Carmen. Deze lange periode heeft deze wijn veel indrukken opgebouwd! En het is het wachten absoluut waard. Uiteindelijk is het een echte krachtpatser geworden.

Hoge kwaliteitswijnen van wijnhuis Carmen

Chistian Lanz richtte in 1850 het wijnhuis Carmen op, hij heeft het vernoemd naar zijn geliefde vrouw Carmen. De beginjaren leidde het een vrij onopvallend bestaan. Daar kwam verandering in toen het werd overgenomen door de Claro familie. Er kon flink worden geïnvesteerd, en zo ontstond een van de modernste wijnbedrijven van Chili. Door de bouw aan de voet van het Andesgebergte konden de nieuwe kelders zo worden gebouwd dat alle bewegingen met de wijn slechts onder invloed van de zwaartekracht plaatsvinden. Hierdoor kon het wijnhuis het gebruik van pompen vermijden. Deze manier kan de wijn ‘beschadigen’ en van minder kwaliteit maken. Alle druiven komen van eigen wijngaarden, waarbij men gaat voor kwaliteit en niet kwantiteit. Hiervoor heeft men bij Carmen Vineyards de opbrengst aan banden gelegd. Dat maakt dat de wijnen krachtiger en voller van karakter zijn, dan we van veel Chileense wijnen gewend zijn. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Alto Maipo. Hier profiteren de druiven van de hoge temperaturen overdag en de sterke afkoeling in de nacht, als de wind van de bergen opsteekt. De hoge ligging zorgt in de nacht voor een verdere afkoeling, en dat zorgt voor druiven met bijzonder veel smaak. En dan krijg je uiteindelijk een bijzonder glas Cabernet Sauvignon van grote klasse is het resultaat.

Hoe smaakt en ruikt de Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon?

In de geur aroma's van peper, cassis, bramen en bosbessen en een lekker vleugje kaneel en kruiden. Ook de smaak van deze Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon is vol en krachtig en stevig met zijn mooie verfijnde tannines een top klasse. In de smaak verder aroma's van zwart fruit, kruiden en vanille. Maar vooral zacht en verfijnd!