In het wijngebied Piedemonte vinden we het prachtige wijnhuis Cascina Fonda wat in 1963 is opgericht door Secondino Barbero. Hij wilde na een lange succesvolle periode als wijnmaker zich toe gaan leggen op diverse mousserende wijnen. Hij vond zijn geluk in de Piedemonte en starte daar wijnhuis Cascina Fonda. Hij wist de hand te leggen op diverse percelen die ideaal geschikt waren voor de wijnbouw. Hij plante daar zijn rassen aan en starte met het maken van onder andere deze succesvolle Piemonte Brachetto, een rode mousserende wijn. In het jaar 1988 namen zijn zonen het wijnbedrijf over, zo trots als een pauw was Secondino en vandaag de dag maken nog steeds broers Massimo en Marco de wijnen volgens oude tradities.

De oogst voor de Bel Roseto Brachetto

De wijngaarden gevuld met de Brachetto druiven staat er prachtig bij. De oude dikke stammen geven de broers vandaag een top oogst en dat is ook te proeven. De druiven genieten van de vele zon uren maar behouden ook hun frisheid. Door de frisse wind en sterk dalende nacht temperatuur krijgen de Brachetto druiven ook voldoende koelte. De druiven worden met de grootste zorg geoogst en vervoerd naar de Winery. De wijnkelder en de wijnmakelaardij is trouwens pas geheel vernieuwd in 2000. Alle moderne wijn maak technieken zijn aanwezig en dat preien we terug in de zuivere stijl.

Hoe smaakt de Cascina Fonda Piemonte Brachetto?

Een unieke wijn met dit is een rode mousserende wijn met een licht zoet karakter. Bij het inschenken zien we een prachtige licht rode kleur met daarbij fijne en zachte belletjes. Deze Cascina Fonda Piemonte Brachetto geurt het glas uit en geeft ons indrukken van licht rood fruit van aardbei en framboos. In de mond geven de lichte belletjes een zeer prettig gevoel en proven wij een licht zoet kaketter. Mooie smaken van aardbei, framboos en bosbessen met daarbij een licht toon van grapefruit.