Arancino Bianco Macerato

Producent: Caruso & Minini

Caruso & Minini is een gerenommeerd wijnhuis uit Marsala, gebouwd op vier generaties Siciliaanse wijntraditie en versterkt door de marktkennis van de familie Minini. De wijnen komen van biologisch beheerde, hooggelegen wijngaarden en combineren mediterrane elegantie met moderne precisie.

Regio: Marsala, Sicilië

Variëteit: 100% Catarratto

Jaargang: 2024

Vinificatie: De geselecteerde en met de hand geoogste trossen worden naar de kelder gebracht, waar ze worden ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie start spontaan dankzij de inheemse gisten die van nature op de schillen aanwezig zijn. De daaropvolgende maceratie duurt meer dan 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 15°C. Tijdens deze fase geven de schillen geleidelijk kleur, structuur en aromatische componenten af aan de wijn.

Kleur: Goudgeel met zachte koperachtige reflecties.

Geur: In de neus intens, met toetsen van gekonfijte citrus en typische mediterrane kruiden.

Smaak: In de mond komen de ziltigheid en fijne tannines mooi samen met de uitgesproken frisheid, wat leidt tot een elegante en persistente afdronk.

Gerecht combinaties :  Past bij aperitieven met schelp‑ en schaaldieren, visgerechten, foie gras, blauwschimmelkaas en wit vlees.

Serveertemperatuur:  8C°-10C°

Houdbaarheid: tot 2028

Caruso & Minimi is weer één van die producenten die onder radar blijven maar wel geweldige wijnen maken.  De wijnen worden vooral gekenmerkt vanwege de precisie waarmee ze gemaakt worden. 

Zeer goede prijs kwaliteitsverhouding! Een mooie oranjewijn met voldoende frisheid die je absoluut moet geproefd hebben.