De druiven van 60 jaar oude wijnstokken groeien op voornamelijk graniet en zand en worden na de oogst in zijn geheel gestort in tanks. Ze fermenteren daar door druifeigen gisten gedurende drie weken. Na de persing rijpt 20% op cementen cuves en 80% in gebruikte houten fusten. Botteling na 8 maanden zonder gefiltering. Bloedrood in het glas en heeft een bloemige geur met zacht rood fruit, hazelnoten en grafiet. In de mond mooi fris met aards zwart fruit en zachte tannines.