Consonance of consonantie in het Nederlands, is een term uit de muziekwereld en betekent zoiets als 'gelijkluidend' of 'samenklinkend'. Een totaal begrijpelijke titel voor deze wijn gemaakt van Cabernet Franc én Pineau d'Aunis. Een match made in heaven! Structureel onderschatte en onderbelichte druif Pineau d'Aunis geeft hartige peper, bosfruit en fijne tannine in de blend. Een wijn om stilaan van te genieten, of om samenklinkend met de tafelgeno(o)t(en) te nuttigen. Consoneren zal het zeker!

• Land / streek: Frankrijk / Loire
  
• Wijnhuis/wijnmaker: Jonathan Maunoury
• Druivensoort(en): 70% Cabernet Franc en 30% Pineau d'Aunis, aangeplant in 1997 en 2009. 50 cm diepe klei-kalksteen grond op een tufsteen rots. Perceel op een helling van 63 meter tot 70 meter hoogte. Handmatige oogst.
• In de kelder: Spontane gisting met hele trossen, maceratie van 9 dagen in rvs en glasvezel. Rijping voor 7 maanden in vaten. Daarna zonder klaren en filteren en zonder sulfiet gebotteld.
  
• Keurmerk: Demeter (biodynamisch)