Louis Roederer Blanc de Blancs is toch wel een van onze favoriete van dit Champagne huis. Deze Champagne is volledig gemaakt van Chardonnay druiven die zijn opgegroeid op een kalkrijke bodem. Speciaal voor deze Cuvee heeft Louis Roederer 2 Gran Cru wijngaarden geselecteerd zodat enkel de beste druiven in de Champagne terecht komen.

Een genietmoment genaamd Louis Roederer

In 1833 erfde Louis Roederer het dit champagnehuis die tot een van de laatste, grote onafhankelijke familiehuizen in de Champagne behoort. De wijnen ontstaan door de kwaliteit van de bodem, passie, tradities en een bijzonder goede visie. Alles met het oog op de hoge kwaliteit en op een genietmomentje. Louis Roederer zette zijn uitgebreide kennis in om alles uit de Msnil-sur-Oger en Avize wijngaarden te halen. De Chardonnay druiven kunnen op deze plekken uitstekend rijpen en een uniek karakter ontwikkelen dankzij de kalkrijke bodems. Het stelt het wijnhuis is staat om strakke en zeer aromatische wijnen te maken. Het begint bij de oogst waar de druiven zorgvuldig worden geselecteerd en in kleine kisten naar de wijnmakerij worden gebracht. Hier worden de druiven ontsteeld en zachtjes geperst. Ongeveer 20 procent van de stille wijnen voor deze champagne ondergaan een houtlagering op eikenhouten vaten. Vervolgens wordt de champagne gebotteld onder lage druk om een meer volle en rijke bubbel te garanderen. Deze champagne rijpt gemiddeld 5 jaar in de kelders. De kleur is goudgeel en trekt direct de aandacht.

Hoe smaakt de Louis Roederer Blanc de Blancs?

De geur is werkelijk fantastisch. Zelfs licht vergelijkbaar met een goede Chablis! De smaak typisch Chardonnay, zacht en delicaat. Lichte bloemige tonen met wit fruit en gedroogde fruittonen worden gecombineerd met de bijna kalkachtige mineraliteit van de Côte des Blancs. De textuur heeft tonen van gesuikerde amandel, een sensatie die wordt versterkt door een walsend effect dat de mond omhult. Dit wordt gevolgd door een indruk van finesse, elegantie en versheid, versterkt door suggesties van verse munt en basilicum.