Pluma is een mooi gespekt stukje vlees dat uit de nek van het Iberico-varken wordt gesneden. Het is doorregen van spek, dat bij de Iberico-varkens uitzonderlijk krachtig van smaak is. Voor de BBQ marineren wij het met olijfolie en zwarte peper. Het komt het beste van al tot zijn recht door het heel kort te grillen, waardoor je het heel krokant, maar toch mooi rood vanbinnen kunt serveren. 

Gewicht:
300g

TIP voor de BBQ:

Grill dit stukje vlees heel kort (4 à 5 min.) Op een mooi vuur, zonder vlammen. Zo kun je het lekker krokant en saignant opdienen. Bestrooi het nog met een snuifje grof zout. 

Extra tip: Serveer in reepjes als aperitiefhapje, of als hoofdgerecht. 

Ingrediënten:

varkensvlees (96%), olijfolie, kruiden & specerijen, zout, voedingszuur (E330), citroenschillen, zonnebloemolie, dextrose, groenten . 

Voedingswaarde per 100g:

Allergenen:

/