Dopff Au Moulin staat synoniem voor traditie en innovatie in de Alsace wijnwereld. Als een van de oudste familiebedrijven, daterend uit 1524, heeft de familie Dopff generaties lang hun passie en expertise in wijnbouw doorgegeven. Hun wereldwijde faam werd in 1900 gevestigd toen Julien Dopff, geïnspireerd door zijn ervaringen in de Champagne, de sprankelende Crémant d'Alsace introduceerde. Deze mousserende wijn is nu een wereldwijd icoon. Bovendien heeft Dopff Au Moulin bijgedragen aan de introductie van de kenmerkende slanke Alsace-fles, die nu synoniem staat voor wijnen uit deze regio.

Traditionele Methode: De Essentie van Cuvee Julien

De verfijnde Cremant d’Alsace Cuvee Julien is een harmonieuze blend van Auxerrois en Pinot Blanc druiven. Deze druiven, afkomstig van zowel eigen wijngaarden als die van nauw verbonden wijnboeren, profiteren van het koelere klimaat van de Alsace. De handmatige oogst zorgt voor de selectie van de beste trossen. En ja, deze mousserende wijn wordt geproduceerd volgens de "Methode Traditionelle", vergelijkbaar met de Champagne-productiemethode. Na een zorgvuldige fermentatie rijpt de wijn in de historische kelders van Dopff Au Moulin, wat resulteert in een mousserende wijn van uitzonderlijke kwaliteit.

Proefnotities van de Cremant d’Alsace Cuvee Julien

De Cremant d’Alsace Cuvee Julien Brut is een visueel feest, met zijn elegante etiket dat de essentie van de Alsace uitstraalt. Bij het openen van de fles worden de zintuigen meteen geprikkeld door verleidelijke aroma's. In het glas onthult de wijn een levendige stroom van fijne bubbels en een betoverende bleekgouden tint. Het bouquet is een symfonie van zachte fruittonen, bloemige accenten en een vleugje noten. De smaak is een harmonie van delicatesse en finesse, met een droge, sprankelende textuur en subtiele tonen van geel fruit en citrus. Een ware traktatie voor elke wijnliefhebber!