Deze witte wijn van het porthuis Ramos Pinto is zeker het proeven waard! Want je ziet niet vaak witte wijnen uit Portugal van deze kwaliteit. Een deel van deze witte wijn rijpt op eiken houten vaten en dat geeft hem zijn body. Ramos Pinto weet als geen ander de juiste verhouding van frisheid en kracht in de fles te leggen. Vakwerk dat is het.

De wijnmakerijen van Ramos Pinto

Het portwijnhuis Adriano Ramos Pinto heeft twee wijnmakerijen voor de productie van de "Duas Quintas". De 80 hectare grote Quinta da Ervamoira ligt vlakbij de Spaanse grens aan de Rio Côa in de Douro Superior. Hier zijn de bergen het hoogst, de warmste dagen, het droogste weer. De 50 hectare grote Quinta dos Bons Ares is ongeveer 650 meter boven de zeespiegel, koeler en iets natter dan Quinta da Ervamoira, de plaats biedt unieke omstandigheden voor de productie van rode wijn. Daarom werd hier een nieuwe, moderne kelder met temperatuur gestuurde roestvrijstalen gistingstanks en een koele, vochtige houten vatenkelder gebouwd. De ruige bergketens van de wilde en romantische Douro-vallei strekken zich honderd kilometer ten westen van de Spaanse grens uit. De druiven worden met de hand geoogst en na direct persen volgt een fase van koude maceratie. 90 procent van de most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur en in eikenhouten vaten (10 procent).

De aroma’s van Duas Quintas Ramos Pinto White

De wijnstokken van Pinto Duas Quintas White komen uit een wild romantische hoek en genieten van bodems met granietchips en leisteen. Deze geven de wijn een heerlijk aroma van rijp fruit, zoals perzik en peer, die gepaard gaan met een licht nootachtige nuance. Deze wijn verspreidt een perfect evenwicht tussen frisheid en zuurgraad in de mond. In het glas glinstert de wijn in licht limoengroen en is ideaal als aperitief. Lichte zomerse gerechten, zoals zeevruchten en salades, of gegrilde vis en sushi, passen perfect bij deze wijn.