In samenwerking met Les Domaines Auriol maakt de familie Courrian in het plaatsje Saint-Laurent deze stevige rode Corbiéres Rouge. De druiven van het 10 hectare grote domein in deze wijn zijn Carignan (60% ), Grenache (20% ) en Syrah (20% ). Van de jonge wijn rijpt 40% op houten vaten en dat geeft de wijn uiteraard naast de ruime fruitigheid een mooie toast/vanille toets. Zwarte bessen, kersen en kruidigheid ontbreken niet. De wijn doet het heel goed bij gegrild vlees, gevogelte en klein wild. Een chocoladetaartje schuwt deze wijn niet en een rijtje mooie kaasjes evenmin. Net onder kamertemperatuur serveren is helemaal OK. Alcoholpercentage: 14%