De techniek van het roken geeft een extra dimensie. Eenmaal de karakteristiek rokerige en lichte houtsmaak geproefd, dan ben je verkocht. Met een paar hulpmiddelen krijg je het roken makkelijk onder de knie. Met de originele houtsnipper geef je je gerechten een extra accent. Meng de houtsnippers, een uurtje geweekt in water, door je houtskool of strooi er een handje overheen. Al naar gelang de gerechten die je maakt, kies je voor Hickory, Pecan, Apple of Cherry.

• Apple: vis, varkensvlees, blank vlees en gevogelte zoals kip en kalkoen.
• Cherry: vis, lamsvlees, alle soorten wild, eend en rundvlees.
• Pecan: pittige rookgerechten, vooral Amerikaanse klassieke barbecuegerechten.
• Hickory: fruit, noten, rundvlees en alle soorten wild.