Producent: Maeli

Regio: Maeli Winery werd opgericht in 2011 en heeft in totaal vierentwintig hectare wijngaarden, De wijnmakerij Maeli torent uit boven het vulkanische landschap van Mount Piriot, waar de wijnstokken volop zon hebben, een unieke oude vulkanische bodem rijk aan zandsteen, krijt en klei, vermengd met mergel en leem in de wijngaarden. Het natuurlijke landschap van de wijngaarden is verbazingwekkend, met de lagune van Venetië aan de ene kant en de Dolomieten aan de andere kant, evenals rijke vegetatie, wilde rozen en hondsroos, fruitbomen en olijfbomen! Bij de teelt en beplanting worden de natuur- en terroirkenmerken gerespecteerd.

Variëteit: 100% Moscato Giallo

Jaargang: 2022

Vinificatie: Ontstelen en koude maceratie gedurende ongeveer 3 dagen. Zachte persing en klaring door statische decantatie, spontane gisting zonder temperatuurcontrole. Wijn die 60 dagen in contact blijft met de droesem. Verrijkt met most van hetzelfde jaartal, gaat door zijn tweede fermentatie op fles. Niet gefilterd.

Kleur: Ondoorzichtig heldergeel, met een gestage stroom van langzame belletjes.
Geur: Balsamicokruiden, grapefruit, sinaasappelschil en gedroogde abrikozen.
Smaak: Soortgelijke smaken, maar zeer zuiver. De afdronk is lang en biedt een beetje zilte frisheid.

Gerechtcombinaties:

• Pizza's, hartige taarten, focaccia's, vleeswaren en kaasschotels, omeletten met groenten, kabeljauwsalade, gegratineerde Sint-jakobsschelpen, soufflés in het algemeen, gehaktballetjes met groenten.

Serveertemperatuur: op 10 C°

Houdbaarheid: tot 2026

Scores/comments voor het wijn domein Ian D’Agata: 92/100

“This very clean, precise wine is a good choice for people who like Pet-Nat wines because it is one of the best I have tasted in a while »

Uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding!