Van deze Pinot Noir kan een menig Bourgogne nog wat leren, een wijn die alle mooie eigenschappen van de Pinot Noir laat zien. Takuan is momenteel de wijnmaker van Haute Cabriere en weet in de afgelopen jaren deze Pinot Noir verder te ontwikkelen op de percelen in Franschhoek. Met deze rode wijn wil hij laten zien dat het niet altijd noodzakelijk is om de wijn op hout te laten rijpen. Deze Unwooded is daar het leven bewijs van, de wijn blijft jong en je proeft en ruikt alle mooie eigenschappen van de Pinot Noir druif.

Alle ingrediënten voor eersteklas wijnen

Bestaande uit twee boerderijen, elk gelegen aan het andere uiteinde van de adembenemend mooie Franschhoek-vallei, is wijnhuis Haute Cabrière echt iets heel bijzonders. De rijke geschiedenis, de uitstekende locatie, eersteklas wijn en de charismatische eigenaar van het wijnhuis zorgen ervoor dat een bezoek aan Haute Cabrière een onvergetelijke ervaring wordt. Bij Haute Cabrière leeft de overtuiging dat er goede wijn ontstaat in de wijngaard door de combinatie van zon, aarde, wijnstokken en mensen.

Opvallende aroma’s voor deze Unwooded Pinot Noir

Het doel van de productie van de Haute Cabriere Unwooded Pinot Noir was het creëren van een elegante wijn die ook aantrekkelijk is voor niet-rode wijndrinkers. De schitterende lichtrode kleur belooft al verleidelijke aroma's van rode bessen. In de geur weet wijnmaker Takuan een geur te creëren die erg opvallend is, indrukken van rode besjes, rozen, viooltjes en lichte kruiden maken de wijn spannend. Zoals Takuan zelf zegt dit krijg je alleen met zeer veel zorg van de wijngaard. In de mond is deze Pinot Noir sappig, rond, zacht en barstens vol met rood fruit, lichte kruiden, kersen en iets van granaatappel. De zachte en verfrissende finale zorgt voor een totaal beleving. Drink deze wijn licht gekoeld bij 10 graden want dan krijgt u alle liefde volle smaken en geuren mee! Past uitstekend bij pasta’s.