Een krachtige en elegante biologische wijn uit de heuvels van Vacqueyras, een van de meest prestigieuze crus van de Zuidelijke Rhônevallei. Deze traditionele cuvée is een blend van Chateau Malijay’s beste percelen Grenache, Syrah en Mourvèdre, verbouwd op biologisch gecertificeerde wijngaarden.

Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn drie maanden in betonnen cuves. Deze methode versterkt de wijn met een verfijnde mineraliteit en laat de aroma’s volledig tot hun recht komen. In het glas ontdek je aroma's van bramen, zwarte kersen, peper, tijm en een vleugje leer. In de mond is hij levendig en vol, met aangename tannines, prettige zuurgraad, een complexe gelaagdheid van fruit, mineraliteit en specerijen, en een lange afdronk.

Serveertips: Laat de wijn decanteren of luchten voor optimale expressie. Ideaal bij gerechten zoals charcuterie, lamsbout, wild of Provençaalse stoofpotten met tomaten en olijven. Hij past ook uitstekend bij geroosterde en gekruide groenten of kazen zoals Comté of Beaufort.

Serveertemperatuur: 18°C. Bewaren: tot 2027-2029.

Chateau Malijay in Jonquières bestaat al sinds de 11e eeuw en verbouwt sinds de 16e eeuw wijn.

Vacqueyras

Vacqueyras is een gerenommeerde wijnappellatie in de zuidelijke Rhônevallei in Frankrijk, geclassificeerd als een AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) sinds 1990. Het gebied ligt in de Vaucluse, dicht bij Gigondas en Châteauneuf-du-Pape, en staat bekend om zijn krachtige, karaktervolle wijnen.

Druiven en Stijl

De meeste Vacqueyras-wijnen zijn rood (ongeveer 95% van de productie) en worden gemaakt van een blend waarin Grenache de hoofdrol speelt, vaak aangevuld met Syrah en Mourvèdre. Deze wijnen hebben een diepe kleur en bieden aroma's van rood en zwart fruit, kruiden, en soms tonen van leer en garrigue (typische Provençaalse kruiden). De tannines zijn doorgaans stevig, wat de wijnen geschikt maakt voor langere rijping.

Veel Vacqueyras-wijnen worden gerijpt in betonnen of roestvrijstalen tanks om het pure fruitkarakter en de frisheid van de druiven te behouden. Dit benadrukt de levendige fruittonen en de kruidige, minerale nuances van de appellatie.

Klimaat en Terroir

Het mediterrane klimaat, met veel zon en de invloed van de mistralwind, zorgt voor gezonde druiven met geconcentreerde smaken. De wijngaarden liggen op een hoogte van 100-400 meter en groeien op een gevarieerde ondergrond van klei, zandsteen, en kalksteen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen.