Het paradepaardje van wijnmaker Jean Bousquet. En het is een top glas wijn kunnen wij u vertellen! De van oorsprong Franse wijnmaker Jean Bousquet heeft een voorliefde voor de Chardonnay druif. En het was hij die in late jaren negentig de beste wijngaard aanplantte te midden in Valle del Uco Mendoza. Hier was de grond uniek van samenstelling met veel zwart zand, kalk en kiezels. De goede afwatering zorgt ervoor dat de inmiddels oude stokken zeer gemakkelijk vocht op kunnen nemen. Dat is ook wel nodig door de warme zomers die heersen in het wijngebied. De Chardonnay druif heeft het meer dan goed naar zijn zin in het wijngebied en geeft inmiddels een zeer krachtige oogst.

Volledige handmatige oogst voor deze Gran Chardonnay

De volledig Organic geteelde Chardonnay druiven worden ontzettend laat binnen gehaald. Dit om ze nog meer diepgang te laten opbouwen en krachtige geuren en smaken af te geven. Als ze worden geoogst geschiet dit geheel met de hand en elke tros Chardonnay wordt visueel gecontroleerd. Want voor deze top wijn mogen alleen de beste trossen worden gebruikt. In kleine kratjes worden de trossen naar Domaine Bousquet gebracht waarna er een zachte persing zal volgen. Door deze zachte persing komt er een zeer zuiver en tevens ook het mooiste sap vrij. Na de vinificatie ondergaat de wijn een houtlagering van ruim tien maanden wat deze wijn gaat vormen. Er wordt gebruik gemaakt van Franse Eiken houten vaten die voor een deel nieuw en het andere deel ongebruikt zijn. Dit geeft de ''Grande'' smaak aan deze Domaine Bousquet Gran Chardonnay

De geur en smaak van de Bousquet Gran Chardonnay

De kleur is het best te omschrijven als strogeel met een tint van lime. De geur heeft een bijzonder goede aromatische intensiteit van tropische vruchten, peer, kokos en vanille. Op het palet geeft deze Bousquet Chardonnay Grande Reserve een vleug van groene appel en peren met lichte tonen van kruiden en jasmijn. De zijdezachte smaak heeft voldoende dikte en een verfrissende zuurgraad. Het hout is mooi geïntegreerd met een hint van karamel in de afdronk. De afdronk is vol, intens en rijk aan vele smaken. Een glas wijn waarbij iedere slok een nieuwe reis door de Mendoza genereert.