De gemeente Eguisheim telt een tweetal wijngaarden met de Grand Cru status. Op één daarvan, de Eichberg, bezit de familie Gruss ruim een halve hectare en dat is waar deze Riesling Grand Cru Eichberg vandaan komt. De totale productie is zo’n 7000 flessen. Na met de hand de druiven te hebben geoogst, rijpt de wijn gedurende een jaar op grote eiken foeders. Het resultaat is een verbluffend verfijnde, elegante en toch krachtige wijn met een bleekgele kleur, met aroma's van vuursteen, wit fruit, koriander en een toets eiken. In de afdronk een sappige en elegante lange beleving. Hij doet het meesterlijk bij een mooie forel of tong die naturel in de gezouten roomboter gebakken is of bij een bordje champignons a la crème.