De koning van Puglia of het paradepaardje van Luccarelli is deze Il Bacca Old Vines Primitivo. Want dit is met vlag en wimpel de beste wijn van het prachtige wijnhuis in de hak van de laars. De geschiedenis van Luccarelli is lang. Al jarenlang maken deze Italianen de mooiste wijnen uit Puglia. Ze worden geprezen in de omgeving want mede dankzij Luccarelli staan de wijnen uit Puglia als een huis. Ook de familie wilde laten zien dat er meer is dan enkel de soepele wijnen uit deze streek. Met deze topper Luccarelli Il Bacca Old Vines is het vlaggeschip geboren en ook deze wijn wordt gemaakt met de Luccarelli filosofie. Namelijk het beheersen van de drie belangrijkste elementen van de wijntraditie in Puglia: zon, zee en vooral passie. Want dat zijn de drie belangrijkste elementen waarmee er fantastische wijnen gemaakt kunnen worden. Nou dat is gelukt hoor.

De beste wijn van Luccarelli deze Il Bacca Old Vines Primitivo

Voor deze wijn wordt enkel Primitivo gebruikt afkomstig van de oudste wijngaard vlakbij het dorpje Manduria. De leeftijd van de wijngaard is wel 70 jaar oud en geeft niet veel druiven meer, maar wel van onschatbare waarde. Ook staan de ranken aangeplant als zogezegd Bush Vines. Dat wil zeggen dat de planten vrij kunnen groeien en niet in een lijn staan wat we wel vaker zien. De trossen kunnen zo vrij groeien en meer klacht opdoen uit onder andere de rijke bodemstructuur. Het klimaat is in de oude wijngaard perfect, veel zonneschijn en koelte van de nacht draagt bij aan en gelijkmatige oogst. Wel is het oogsten een kostbare aangelegenheid omdat dit helemaal met de hand gaat en het erg veel tijd kost. Maar zo komen enkel de beste trossen in aanmerking voor de persing en is het sap uitermate zuiver.

Houtlagering voor de Il Bacca Old Vines Primitivo di Manduria

Na de oogst ondergaat deze top wijn een hout lagering van wel 12 maanden op zowel Franse als Amerikaanse houten vaten. Een deel van de vaten is nieuw en geeft meer kracht aan deze rode wijn. Na de houtlagering is het nog niet voldoende volgens de wijnmaker van Luccarelli, want hij geeft de Il Bacca nog eens een als lagering van wel 12 maanden in de kelder van Luccarelli. Zo komt deze rode Primitivo di Manduria tot rust en kan hij helemaal doorontwikkelen. Ja een snoepje is het zeker. Een zeer complexe en diepe wijn met een lange hout lagering! Echt een Blockbuster uit Puglia, in de geur heeft deze Old Vines Primitivo di Manduria tinten van pruimen, kersenconfituur, kruiden en tabak. De smaak is vol en krachtig met mooie tannines en hinten van chocolade, koffie, kruiden, zwart fruit en vanille.