Details

De Domina-lijn vormt de top van het professionele assortiment elektrische snijmachines van Berkel, speciaal voor liefhebbers van het iconische rood. Deze lijn is ontworpen en ontwikkeld voor de MMR (Mass Market Retailers) en voldoet aan de wensen van klanten die zonder compromissen op zoek zijn naar uitstekende snijprestaties, hoogste veiligheidsnormen en ongeëvenaard gebruiksgemak en reinigbaarheid, om zo moeiteloos en snel te kunnen snijden met lagere operationele kosten.

Alle machines binnen deze productlijn zijn ontworpen om de beste prestaties op de markt te leveren binnen elke categorie. Ze combineren het elegante design van alle Berkel-snijders — in deze lijn extra benadrukt door de rode technopolymeer-details — met optimale functionaliteit. Geen enkel detail is aan het toeval overgelaten; elk onderdeel biedt een praktisch voordeel voor de gebruiker.

De Domina is verkrijgbaar in drie technische configuraties:

• Gravity

• Vertical Salumeria

• Vertical Macelleria

met verschillende messendiameters van 315 mm tot 370 mm.

Prestaties

• 100Cr6-stalen mes, het beste op de markt, voor een perfecte snede en langdurige scherpte.

• Verhoogde dikte van de bodemplaat (totaalgewicht van de machine tussen 40 kg en 50 kg, afhankelijk van de versie) en roestvrijstalen voetjes met antisliprubber voor totale stabiliteit tijdens het snijden.

• Gauge plate en mesafdekking met Superglide®-technologie om wrijving te verminderen en opwarming van het product te voorkomen, zodat de originele smaak behouden blijft.

• Voedselplaat met een hoek van 38° om het product gemakkelijker te laten glijden en de plak soepel te laten vallen (bij Gravity-modellen).

• IP67-motor en waterdichte elektrische behuizing voor volledige bescherming tegen vloeistoffen tijdens het reinigen.

• Tandwieloverbrenging benut de volledige motorcapaciteit voor perfecte sneden, ook bij producten met hoge dichtheid.

• Glijbus met Teflon-behandeling voor soepelere beweging en hogere snijsnelheid.

• Volledig afgedicht roestvrijstalen IP67-bedieningspaneel met voedselveilige siliconen afdichtingen op elk blootgesteld onderdeel.

• Zeer dun restproduct om materiaalverspilling te minimaliseren.

• Brede voedselplaat (340 mm) voor perfecte positionering van elk product.

• Vergrendelingshendel voor voedselplaat om het product eenvoudig te plaatsen en stevig vast te houden tijdens het snijden.

• Instelknop voor gauge plate met 14 millimeterposities voor nauwkeurige afstelling.

• Gauge plate met 15° schuine opening om het product gemakkelijker uit te laten glijden tijdens het snijden (bij Gravity-modellen).

• Eenvoudig verwijderbare stalen deflector.

• Verwijderbare messenslijper inbegrepen, met een eendelige bediening om fouten bij het slijpen te voorkomen.

Reiniging en hygiëne

• Bodemplaat van aluminiumlegering uit één stuk gegoten, zonder naden of openingen (niet bij 370-versies).

• Vloeistofopvangbak geïntegreerd in het gietstuk of in de voedselplaat voor perfecte hygiëne.

• Schuine afvoerplaat om vloeistoffen af te voeren (bij Gravity-modellen).

• Verwijderbare roestvrijstalen voedselplaat en producthouder van aluminiumlegering met rvs-pinnen voor optimale hygiëne en snelle reiniging.

• Ruime afstand tussen mes en motor om het schoonmaken te vergemakkelijken.

• Hefsysteem voor voedselplaat om reiniging te vereenvoudigen.

Veiligheid

• Volledige sluiting van de gauge plate voor maximale veiligheid tijdens het reinigen, met CE-blokkering om openen te voorkomen wanneer de plaat niet op zijn plaats zit.

• Geassisteerd openingssysteem voor de producthouder (bij Vertical-modellen) om onbedoeld loslaten te voorkomen en eenvoudig positioneren mogelijk te maken.

• Veilige ruststand van de vleesdrukker om onbedoelde vrijgave te voorkomen (bij Gravity-modellen).

• Aan/uit-schakelaars met goed zichtbare LED’s.

• Aluminium beschermring voor extra veiligheid.

• Rode Berkel-bedieningselementen van technopolymeer in ergonomische positie om de inspanning van de operator te minimaliseren.

• Roestvrijstalen IP67-bedieningspaneel met verzonken aan-knop om onbedoeld starten te voorkomen.