Wat een pracht en praal deze Les Hortes Du Loup Les Nuits Blaches uit het wijngebied Languedoc. Les Hortes du Loup Nuits Blanches Languedoc door Nicolas Vellas is een witte wijn die profiteert van zowel de continentale frisheid van Larzac als de mediterrane zon. Het is gemaakt van drie verschillende maar complementaire druivenrassen: Roussanne, Marsanne en Viognier. Deze werden geteeld op kleikalksteen en mergelgrond, waardoor een juiste luchtvochtigheid werd gegarandeerd en de zonnewarmte in stand werd gehouden. De wijnmaker Nicolas Vellas wist al zijn kunst uit te drukken door traditionele wijnbereidingstechnieken te gebruiken en een deel van de blend in vaten door te geven.

De ideale omstandigheden voor Les Hortes Du Loup

Vier generaties terug begon het wijnhuis Vignobles Vellas met het produceren van wijnen. Vandaag de dag staat Nicolas Vellas aan het roer. De traditie is generatie op generatie overgebracht en dat is misschien wel de kracht van dit wijnhuis. Het belangrijkste familiebezit is het landgoed Mas du Pont. Dit is het centrum van alle activiteit. Het is gelegen in de steden Teyran en Crès, vlakbij Montpellier, tussen Pic St Loup en de Middellandse Zee. De wijngaard van Pic Saint-Loup, aangelegd op overwegend kalkstenen bodems, ligt in een landschap van kreupelhout en dennenbossen, een opeenvolging van bergkammen en valleien, ver weg van grote valleien. Het klimaat is hier koeler en natter dan in de rest van de Languedoc. Door de regen, die in de lente en de herfst valt, kunnen de wijnstokken droogte en waterstress vermijden; ze laten plantages met hoge dichtheid toe, een concentratiefactor.

Hoe smaakt de Les Hortes Du Loup Les Nuits Blanches Languedoc?

In de neus biedt Hortes du Loup Nuits Blanches een mooie aromatische intensiteit met fruitige, boterachtige en bloemige tonen van wit fruit. De smaak is perfect in balans. Mooie fruittonen van een hoge expressie van geel fruit, limoen en passievruchten. Deze witte wijn past perfect bij gekookte vis, gevogelte of zelfs mediterrane gerechten.