Jassarte is een heel bijzondere cuvée van Guado al Melo. Michele oogst deze wijn van een perceel dat hij samen met zijn vader aanplantte. Maar liefst 30 (!) verschillende druivensoorten staan erop. Ook druivensoorten met Georgische roots die je verder in heel Italië niet tegenkomt. De wijn is prachtig. Zwart fruit, specerijen, balans, complex. Intens en mondvullend.

Podere Guado al Melo ligt in Castagneto Carducci in Bolgheri, aan de Toscaanse kust. Eigenaar en wijnmaker is Michele Scienza. Michele's vader, Attilio Scienza, is professor aan de universiteit van Milaan. Zijn vak:  ampelografie, de wetenschap die de druif bestudeert. Dat Michele een eigen wijngoed wilde starten ligt dan wel in de lijn der verwachting. En dat zijn vader hem daarbij adviseert ook.

Bolgheri wordt de Haut-Médoc van Toscane genoemd, omdat het terroir en de meest gebruikte druivensoorten  -  cabernet sauvignon en merlot  -  vergelijkbaar zijn met dat gebied in Bordeaux. De directe buren van Guado al Melo zijn Sassicaia en Antinori’s Guado al Tasso, twee van de meest beroemde domeinen van Italië. Michele’s topcuvée ‘Atis’ kreeg in de Gambero Rosso ‘Tre Bicchieri’. Dat is de hoogste onderscheiding. Zijn cuvée ‘Rute’ kreeg ook al ‘Tre Bicchieri’.