Wijnbeschrijving

 
Witte wijn op basis van sylvaner, een typische druif uit de Elzas die toch wel ondergewaardeerd is. Goede wijnmakers, waaronder Domaine Léon Boesch, maken van deze druif heel stijlvolle wijnen die veel mensen kunnen bekoren. Traditionele vinificatie in grote, oude foudres (eikenhouten vaten van minstens 500 liter). Sylvaner die staat aangeplant op de heuvels rond het dorp op roze zandsteen, vandaar zijn naam ‘Les Pierres Rouges’. Intense neus van agrumes, tikkeltje honing, peer & gegrilde hazelnootjes. Mooi volume in de mond, perfect in balans met de aciditeit en mineraliteit.

Domeinbeschrijving

Het wijndomein van de familie Boesch ligt in het hart van de ‘Vallée Noble’ in de Elzas. Deze vallei en dus de aanwezigheid van heuvels en bergen, beschermt de wijnstokken tegen slecht weer en bezorgt hen een uitzonderlijk microklimaat. De familie verbouwt typische druivensoorten uit de Elzas: riesling, sylvaner, pinot Gris, gewurztraminer & muscat in wit en pinot noir in rood. Het domein werkt volledig biologisch & biodynamisch. Alle wijnen worden gefermenteerd en gelagerd op oude ‘foudres’, grote eikenhouten vaten.