Deze prachtige wijn Regnard Mercurey Rouge is een werelds glas wijn! Gemaakt van volledige Pinot Noir druiven. De druiven zijn afkomstig van een wijngaard ten noordwesten van Chalon-sur-Saône. Dankzij zijn ligging profiteert de wijngaard van ideale weersomstandigheden. Het microklimaat wisselt veel zonuren af met een koude wind. Zo kunnen de Pinot Noir druiven perfect rijpen en ontwikkelen ze een bijzondere smaak.

De bijzondere stijl van Regnard wijnen

Maison Régnard werd opgericht in 1840. Het is een van de oudste wijnmakerijen in Chablis en een van de weinige wijnmakerijen die nog een kelder hebben in het centrum van Chablis. Het wijnhuis bezit de meeste Grands Crus en Premiers Crus van heel Chablis. Er zijn slechts zeven Grand Crus in heel Chablis en deze behoren allemaal tot het wijnhuis Regnard. En dat resulteert in een prachtige collectie wijnen. In 1984 nam Baron Patrick de Ladoucette het domein over en sindsdien heeft hij de stijl van de wijnen voortgezet en verbeterd. De baron heeft ervoor gekozen om zijn prestigieuze huis uit te breiden tot de hoofdstad van de Bourgondische wijnen, door zich in het hart van de oude stad van Beaune te vestigen in een majestueus herenhuis met 18e-eeuwse kelders. Het wijnhuis wordt momenteel beschouwd als een van de belangrijkste Bourgondische wijnmakerijen, met verschillende percelen met wijnstokken in de regio Mâconnais, of in de meest zuidelijke deel van Bourgondië.

Volledige handmatige oogst voor de Mercurey Rouge

De druiven worden met de hand geplukt, voordat de alcoholische en malolactische gisting plaatsvindt op stalen tanks. Er wordt geen gebruik gemaakt van eikenhouten vaten. Dit wordt gedaan om het karakter en de expressie van de druif te behouden. Deze Mercurey Rouge heeft een donkerrode kleur met violette reflecties. Het is een zeer evenwichtige rode wijn met complexe aroma’s. Zo merkten wij de geur van jam, rood en zwart fruit en zachte kruidige tonen op. Hij valt in de smaak op door zijn fijne en zijdezachte tannines en rood fruit. Met als finish een lange en aanhoudende afdronk. Een karaktervolle wijn die goed in balans is.